Thịt Trâu Gác Bếp: Đặc Sản Tây Bắc, đậm chất Điện Biên

Thịt Trâu Gác Bếp: Đặc Sản Tây Bắc, đậm chất Điện Biên

Nguồn Gốc Sản Xuất

Hợp Vệ Sinh An toàn Thực Phẩm

Chất Lượng

Thương hiệu Uy Tín

Giả Cả

Summary:
Cơ sở Thịt Trâu Gác Bếp cô Tần - Chuyên sản xuất món thịt trâu gác bếp với hương vị truyền thống của người dân tộc Thái kết hợp hòa quyện với công thức riêng mang đến vị ngọt đậm đà.

96%

Đặc sản truyền thống Điện Biên

Thịt Trâu Gác Bếp(hay Thịt Trâu Khô) là gì?

Thịt xông khói là món ăn phổ biến của người dân tộc miền núi Tây Bắc. Nếu ai được một lần có dịp thưởng thức món ăn này sẽ không thể nào quên cái hương vị thơm ngon là lạ của từng miếng thịt.

Nếu ai đã từng đến thăm vùng đất Điện Biên Phủ lịch sử chắc hẳn đã được nếm thử món ăn đặc sản của người dân tộc Thái nơi đây: món thịt trâu gác bếp. Thịt trâu gác bếp mang vị đậm đà cay cay thơm nồng mùi mắc khén, miếng thịt thớ dài dai dai khiến người thưởng thức phải nhâm nhi để cảm nhận được vị ngọt của thịt gác bếp. Đó cũng là một trong những lý do vì sao thịt trâu khô lại được nhiều người yêu thích đến vậy. Không chỉ là hương vị thơm ngon, món ăn còn mang đậm hương vị của cả một dân tộc. Từ đôi bàn tay khéo léo của những người dân vùng núi, những miếng thịt trâu thơm ngon lần lượt ra đời.

Ngày nay, thịt trâu gác bếp đã và đang dần trở thành đặc sản được biết đến nhiều nhất trong mỗi dịp du lịch Tây Bắc khiến bao thực khách mê mẩn. Không chỉ là món ăn truyền thống trong những ngày lễ tết, thịt trâu gác bếp còn được người dân nơi đây mang ra làm món ăn trong bữa cơm mỗi khi nhà có khách.

THỊT SẤY KHÔ - THỊT TRÂU GÁC BẾP ĐIỆN BIÊN trên VTV1 NÔNG NGHIỆP SẠCH

​DienbienFood.com - Đặc sản Tây Bắc

liên hệ dienbienfood

​Quý khách có nhu cầu mua đặc sản Tây Bắc xin vui lòng liên hệ

​ĐIỆN BIÊN FOOD™ | Đặc sản Tây Bắc

Address: Số 2 Ngõ 20/55, Đường Mỹ Đình, Q. Nam Từ Liêm, Hà Nội

Hotline: Mr. Sơn 0978.849.059 (8:00 Đến 20h:00 Từ Thứ 2 Đến Chủ Nhật)

Website: http://dienbienfood.com

​Fanpage: facebook.com/DienBienPhuFood/

​Nơi bán thịt trâu gác bếp Đặc sản Tây Bắc chuẩn

thit trau gac bep
thit trau gac bep
thit trau gac bep
thit-trau-gac-bep
thit trau gac bep
chứng nhận thịt trâu gác bếp

CƠ SỞ SẢN XUẤT TRUYỀN THỐNG CÔ TẦN


Cơ cở đã có trên 20 năm kinh nghiệm uy tín chất lượng tại Điện Biên, chuyên cung cấp cho các khách sạn lớn: Khách sạn Mường Thanh, Khách sạn Hà Nội Điện Biên Phủ, Nhà khách Tỉnh Uỷ; các nhà hàng lớn như Dân Tộc Quán, Liên Tươi, Nhà hàng Asian…

Cam kết chỉ bán sản phẩm do cơ sở sản xuất.

Địa chỉ: Số 6, phố 4, Thanh Bình, Điện Biên Phủ. (Gần cầu Thanh Bình)

ĐẠI LÝ PHÂN PHỐI TẠI HÀ NỘI:

Số 2 ngõ 20/55, Đường Mỹ Đình, Q. Nam Từ Liêm, Hà Nội.

logo-dienbienfood-new-01

Hotline đặt hàng :

0978.849.059 & 0123.256.1990 icon SMSicon vibericon zalo

icon IMessage


Nhận đặt hàng số lượng lớn cho các cơ quan tổ chức và trong các dịp lễ hỏi…

  • Giao hàng tận nơi tại HN: chỉ từ 30.000đ/lần vận chuyển
  • Giao hàng tới các thành phố khác trong cả nước: + 70.000đ/kg
  • Nhận hàng, thanh toán trực tiếp cho nhân viên giao hàng của Viettel Post, Giaohangnhanh.vn hoặc Tín Thành Express

Thịt trâu khô gác bếp Tây Bắc của chúng tôi đảm bảo những yếu tố sau : 

  • Thịt trâu tươi, trâu sạch ăn cỏ, không dịch bệnh
  • Chế biến thủ công, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
  • Không chất bảo quản, an toàn tuyệt đối cho thực khách
  • Chuẩn trâu từ Điện Biên và cách ướp  sao sấy thủ công gia truyền
  • Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Cơ sở Thịt trâu gác bếp cô tần

​Cách làm thịt trâu gác bếp tại cơ sở cô Tần

  • Thịt bắp trâu được tách thớ thành từng miếng dài bằng bàn tay
  • Tẩm ướp với các gia vị bao gồm ớt, gừng và đặc biệt là mắc khén , một loại hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc.( tạo nên hương vị đặc biệt)
  • Sau đó thịt trâu được hun khói bằng than củi từ các núi đá.
  • Sản phẩm sau khi chế biến được bảo quản trong tủ lạnh
thit trau gac bep
thit trau gac bep
trau gac bep dien bien
thit trau gac bep
thit-trau-gac-bep

Cách nhận biết thịt trâu gác bếp Tây Bắc chuẩn

    • Hình thực bên ngoài khô, màu nâu thẫm, nhưng phần trong vẫn hồng hào, tươi đỏ, ngọt đậm đà, những thớ thịt trâu màu nâu hồng rất bắt mắt.
    • Khi ăn sẽ cảm thấy vị thơm đặc trưng của khói ám lâu ngày, và vị dai ngọt đặc trưng của thịt trâu.
    • Thịt trâu được cắt thành từng miếng dẹt, dọc theo thớ thịt khoảng một gang tay.

​Tác dụng của Thịt trâu gác bếp

    1. Thịt trâu khô vị ngọt, tính mát, không độc, tác dụng bổ tỳ vị, mạnh gân cốt, ích huyết
    1. Về mặt sức khỏe, thịt trâu là nguồn thực phẩm bổ dưỡng.Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt trâu khá cao: tỷ lệ chất đạm gấp đôi so với thịt lợn, lượng chất béo và chất đường vừa phải, nhiều muối vô cơ (canxi, phốtpho, sắt...) và các loại vitamin (B1, B2, B6, B12, PP...).

Cách dùng thịt trâu khô

Thịt trâu khô là sản phẩm dùng sẵn rất tiện lợi. Khi sản phẩm được bảo quản ở tủ đá mang ra dùng:

  • Bước 1: Cho sản phẩm vào lò vi sóng ở chế độ rã đông khoảng 2 phút, hấp cách thủy hoặc cũng có thể rã đông tự nhiên trước khi sử dụng 
  • Bước 2: Dùng chày đập dập miếng thịt theo chiều dài của thớ và xé sợi tùy theo sở thích
  • Bước 3: Vắt thêm chút chanh vào đĩa thịt đã xé( Có thể bỏ qua bước này tùy thuộc vào khẩu vị của từng người)
  •  Bước 4: Lấy chẩm chéo hoặc tương ớt ra đĩa. Sau đó bật beer, rượu ngoại hoặc rượu vang đỏ sau đó thưởng thức.
  • Chú ý: Nếu miếng thịt trâu trong túi hút chân không không sử dụng hết thì gói kín và để vào ngăn đông để tiếp tục bảo quản.(để ngăn mát chỉ sử dụng được 2-3 ngày)

Cách bảo quản thịt trâu khô

  • Bảo quản: ở ngăn đá tủ bảo ôn hoặc tủ lạnh( nhiệt độ dưới 0 độ C)
  • Hạn sử dụng: sản phẩm được sử dụng tốt nhất trong thời gian 3 tháng

Cách pha nước chấm (Chẩm)

  • Bước 1: Nguyên liệu

    · Hạt Mắc Khén: Bắt buộc phải có hạt này, thì món Chẳm Chéo mới có mùi vị thơm ngon đặc trưng của Tây Bắc được.(phải có)

    · Hạt Dổi: 2 đến 3 hạt, nướng thơm(nếu có)

    · Ớt tươi phải nướng cho hơi héo, để làm bớt vị hăng của ớt trong khi vẫn giữ được vị cay

    · Muối(bột canh)

  • Bước 2: Giã chẩm Cho tất cả vào một cái bát nhỏ giã thật đều.

Cách pha nước chấm (Chẩm chéo)

  • Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để làm Chẳm Chéo dễ kiếm, dễ tìm. Các gia vị chuẩn bị những thứ sau:

    • Hạt Mắc Khén: Bắt buộc phải có hạt này, thì món Chẳm Chéo mới có mùi vị thơm ngon đặc trưng của Tây Bắc được.(phải có). Mắc Khén rang, xay thành bột (nếu các bạn đã có bột Mắc Khén rồi thì bỏ qua bước này)
    • Hạt Dổi: 2 đến 3 hạt, nướng thơm(nếu có)
    • Ớt tươi, Tỏi, Gừng 1 miếng nhỏ. Tỏi bóc vỏ, còn Gừng chỉ dùng 1 miếng nhỏ thôi, nhiều quá sẽ át hết mùi thơm của các loại gia vị khác.
    • Rau thơm: Húng dũi, Mùi Tàu, Rau Mùi. Rau thơm các loại rửa sạch.
    • Muối hoặc Bột Canh
  • Bước 2: Giã chẩm chéo Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước trên vào cối, giã thật nhỏ, càng nát mịn càng ngon. Riêng đối với Mắc Khén, chỉ nên cho 1 thìa nhỏ khi giã, số Mắc Khén còn lại chúng ta để trộn thêm vào bát Chẳm Chéo khi đã làm xong! Như vậy dễ điều chỉnh mùi thơm & khẩu vị hơn.

​Cảm nhận của người nước ngoài về Thịt trâu gác bếp( thịt trâu khô)

Cái vị đậm đà, dai dai, ngọt ngọt của thịt trâu gác bếp không chỉ làm say lòng du khách trong nước mà đối với những du khách quốc tế đây cũng là một trong những đặc sản của núi rừng mà nếu đã một lần nếm thử đều nhớ mãi không quên.

CAM KẾT 100% ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG


Với kinh nghiệm hơn 20 năm của một đầu bếp chuyên chế biến các món ăn sẵn từ thịt trâu gác bếp, thịt bò gác bếp, lạp xưởng gác bếp ...Chúng tôi tự tin đem lại những sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý nhất phương trâm của chúng tôi là:

Cach thuc mua hang tai dienbienfood

​DienbienFood.com - Đặc sản Tây Bắc

liên hệ dienbienfood

​Quý khách có nhu cầu mua đặc sản Tây Bắc xin vui lòng liên hệ:

​ĐIỆN BIÊN FOOD™ | Đặc sản Tây Bắc

Address: Số 2 Ngõ 20/55, Đường Mỹ Đình, Q. Nam Từ Liêm, Hà Nội

Hotline: Mr. Sơn 0978.849.059 (8:00 Đến 20h:00 Từ Thứ 2 Đến Chủ Nhật)

Website: http://dienbienfood.com

​Fanpage: facebook.com/DienBienPhuFood/


14 Comments on this Post

  1. Vui lòng báo giá tiền/kg theo địa chỉ: thinhnx@pmfsteel.com.vn

    Reply
  2. Nguyễn Thị Thanh Hà

    cho em đặt 1kg thịt trâu gác bếp về văn quán. sđt: 0906 209 866

    Reply
  3. Nguyênxoan

    Mình muốn nhận váo giá thịt trâu gác bếp.

    Reply
    • Cảm ơn bạn đã quan tâm đến sản phẩm thịt trâu gác bếp. Gía bán 800k bạn nhé. Nếu cần bất kỳ sự giúp đỡ nào có thể gọi cho Dienbienfood theo số 0978849059( hỗ trợ trong giờ hành chính)

      Reply
  4. Hoàng văn khanh

    E muốn mua nửa kg ăn thử ad có giao hàng k e ở tphcm

    Reply
    • Có bạn nhé, Dienbienfood ship toàn quốc.
      Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Thịt trâu gác bếp, bạn vui lòng để lại sdt, địa chỉ,Dienbienfood sẽ gọi cho bạn trong thời gian sớm nhất

      Reply
  5. A mua 1kg có free vc ko. A ở cầu diễn. 0985991707

    Reply
  6. Phiền anh cho em 1 kg, liên hệ với em theo số 0906061690 nhé, nhưng đây đúng phải hàng trâu chuẩn ko anh?

    Reply
    • Hàng chuẩn anh ạ,Thịt trâu gác bếp do chúng tôi chọn lựa kỹ lưỡng từ những miếng thịt ngon nhất và do chính chúng tôi tự tẩm ướp xao sấy nên quý khách có thể tuyệt đối an tâm.
      Đơn hàng của quý khách đã được xác nhận, chúng tôi sẽ liên lạc chuyển hàng đến anh.

      Reply
  7. kim loam

    giao 0,5 kg ăn thử

    Reply
    • Cảm ơn chị đã quan tâm đến sản phẩm Thịt trâu gác bếp của DienbienFood.
      Chị vui lòng inbox shop địa chỉ Sdt Shop hoặc có thể gọi trực tiếp cho SHOP theo số 0978.849.059 & 0123.256.1990((8:00 Đến 20h:00)

      Reply

Leave a Comment