Cách làm Thịt Lợn Gác Bếp Chuẩn Tây Bắc

Cách Làm Thịt Lợn Gác Bếp như thế nào?

Đến với Tây Bắc các bạn sẽ được người dân ở đây mời ăn món thịt trâu, thịt bò, thịt heo gác bếp. Món ăn được xem là đặc sản của vùng cao Tây Bắc. Nhưng giờ đây bạn không phải vất vả đến Tây Bắc mới có thể thưởng thức được món ngon đặc sản này.Công thức đơn giản, dễ thực hiện mà thành quả thơm ngon, là món ăn Tết hoặc biếu bạn bè, người thân đều hợp lý.

Nguyên Liệu

  • 5 kg thịt lợn thăn hoặc mông thớ dài
  • Gia vị gồm: mắc khén, ớt, mỳ chính, hạt dổi (nếu có), bột canh

Cách Làm

thit lon gac bep
  • Thái thịt theo thớ dài khoảng 10cm, dày 1,5cm.
  • Ớt tươi 5-10 quả đem xay nhỏ (Tùy độ ăn cay của mỗi người mà bạn gia giảm cho hợp lý nhé)
  • ​Ướp thịt theo công thức sau: 3 thìa cà phê gia vị, 4 thìa mì chính, 6 thìa mắc khén, ớt tươi xay nhỏ, 3 thìa hạt dổi (nếu có). Lấy tay trộn đều, bóp cho gia vị ngấm đều thịt.
  • Uớp thịt cho ngấm khoảng 3-5 tiếng
  • Rồi treo trên bếp than lửa nhỏ tầm 12-14 tiếng chú ý thỉnh thoảng khoảng 20 phút phải đảo lại để thịt khỏi bị cháy.
thit lon gac bep
  • Lưu ý: Công thức ướp thịt có thể thay đổi liều lượng tùy theo khẩu vị của từng gia đình
  • Lưu ý: Để miếng thịt được thơm ngon, bạn chú ý để hơi lửa thật nhỏ, nên đốt với bã mía để miếng sườn, thịt được thơm.

Cách Ăn Thịt Lợn Gác Bếp

Cách dùng thịt lợn khô gác bếp

Thịt lợn gác bếp là sản phẩm dùng sẵn rất tiện lợi. Khi sản phẩm được bảo quản ở tủ đá mang ra dùng:

  • Bước 1: Cho sản phẩm vào lò vi sóng ở chế độ rã đông khoảng 2 phút, hấp cách thủy hoặc cũng có thể rã đông tự nhiên trước khi sử dụng
  • Bước 2: Xé thịt lợn ra đĩa, Lấy chẩm hoặc tương ớt ra đĩa. Sau đó bật beer, rượu ngoại hoặc rượu vang đỏ sau đó thưởng thức.
  • Chú ý: Nếu miếng thịt lợn gác bếp trong túi hút chân không không sử dụng hết thì gói kín và để vào ngăn đông để tiếp tục bảo quản.(để ngăn mát chỉ sử dụng được 2-3 ngày)

Leave a Comment