Cách làm Sườn Gác Bếp Chuẩn Tây Bắc

Cách Làm Sườn Non Gác Bếp tại DienBienFood?

Đến với Tây Bắc các bạn sẽ được người dân ở đây mời ăn món thịt trâu, thịt bò, thịt heo gác bếp. Món ăn được xem là đặc sản của vùng cao Tây Bắc. Nhưng giờ đây bạn không phải vất vả đến Tây Bắc mới có thể thưởng thức được món ngon đặc sản này. Món “Sườn Gác Bếp” là một trong những món mới của Điện Biên Food. Công thức đơn giản, dễ thực hiện mà thành quả thơm ngon, là món ăn Ngày Tết hoặc là món quà ý nghĩa biếu bạn bè người thân.

Nguyên Liệu

  • 5 kg sườn ngon
  • Chia theo dẻ sườn trước khi ướp
  • Gia vị gồm: mắc khén, ớt, mỳ chính, hạt dổi (nếu có), bột canh

Cách Làm

sườn gác bếp 1
  • Sườn chia theo dẻ
  • Ớt tươi 5-10 quả đem xay nhỏ (Tùy độ ăn cay của mỗi người mà bạn gia giảm cho hợp lý nhé)
  • ​Ướp thịt theo công thức sau: 3 thìa cà phê gia vị, 4 thìa mì chính, 6 thìa mắc khén, ớt tươi xay nhỏ, 3 thìa hạt dổi (nếu có). Lấy tay trộn đều, bóp cho gia vị ngấm đều thịt.
  • Uớp Sườn cho ngấm khoảng 3-5 tiếng
  • Rồi treo trên bếp than lửa nhỏ tầm 12-14 tiếng chú ý thỉnh thoảng khoảng 20 phút phải đảo lại để thịt khỏi bị cháy.
sườn gác bếp
  • Lưu ý: Công thức ướp Sườn có thể thay đổi liều lượng tùy theo khẩu vị của từng gia đình
  • Lưu ý: Để miếng thịt được thơm ngon, bạn chú ý để hơi lửa thật nhỏ, nên đốt với bã mía để miếng sườn, thịt được thơm.

Đóng gói, Hút Chân Không và Bảo quản

suon gac bep
suon gac bep

Leave a Comment